这段时间蔬乐惠的水萝卜收获啦！这个小萝卜真是鲜嫩多汁呢，一切开汁液马上就渗透出来了，还带着萝卜的清香。

水萝卜是平时很常见的一种蔬菜，直接生吃或者拌凉菜吃都很美味。萝卜中含有的热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。

有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。因此萝卜不仅适合减肥时食用，也有很多的食用价值，具体有以下几个方面：

　　1.提高免疫力：维生素C能保护细胞、增强白血球及抗体的活性，更能刺激身体产生干扰素，可以破坏病毒，减少白血球的损失。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　2.祛脂降压：含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

　　3.解毒：富含维生素c，有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

　　4.养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

　　5.淋证：含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复。

　　6.壮骨：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

　　7.通便：可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

糖醋水萝卜

原料：水萝卜1根、蜂蜜（1勺）、白糖（2勺）、白醋（适量）、盐（适量）、凉开水

做法：

1、水萝卜洗净，切成薄片。

2、萝卜片放入容器，撒上一层盐，搅拌均匀，腌制1-2小时（时间充裕可以腌半天）。

3、腌好的萝卜用清水冲洗干净，挤干水分，或放在阳台上略晒一会儿。

4、取一玻璃容器，放三分之一的白开水，调入白糖、白醋、蜂蜜、盐（少量），搅拌均匀；尝一下水的味道，比自己喜欢的略微浓一点，腌制出来才好吃（白醋不要放多，否则有点涩）。

5、将处理好的萝卜片浸入白开水中，密封好，放入冰箱冷藏12-24小时，捞出即可食用。

成品非常漂亮，萝卜片是淡淡的、透明的红色，酸酸甜甜、清爽开胃，作为早点配菜或餐前小菜都很OK。

食物放冰箱几天变质？！吓你一跳

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