1.青笋切成细丝

6.加入适量的盐和味精

5.青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里

9.撒入香葱

主料:青笋适量,胡萝卜适量

本文来源:美食天下责任编辑:hn04

3.蒜剁成末,香葱切成葱花

2.胡萝卜切成丝

8.倒入香醋,醋可以稍多放一点

7.加入几滴香油

每逢过年过节,餐桌上都离不开大鱼大肉,这样就很容易造成节后饮食失调,鱼类,肉类这些食物都是偏酸性的,所以要想清肠,还得注意食物结构的酸碱平衡,蔬菜水果大都偏碱性,可以适当多吃青笋也叫莴笋,南北都有,其营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素等多种物质,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长,其中青笋还含有丰富的铁元素,并且非常容易被人体吸收,经常食用新鲜青笋,还可以凉拌红心萝卜防治缺铁性贫血 胡萝卜素有“小人参”的美称,众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素b1、维生素b2、钙、铁、等维生素和矿物质由于胡萝卜中的维生素b2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜” 今天把青笋与胡萝卜两种蔬菜结合起来,做一个醋拌双丝,即开胃又有营养

10.拌匀装盘就完成了

4.胡萝卜用水焯一下,焯水的时候放一点盐和油,因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的,与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收
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