说起宅男女神、配饭神器那必然是她：

不好意思，应该是它：

犹记得小编在泰国旅游的时候还在不少饭店都看到了它的身影，正印证了那句：有中国人的地方就有老干妈！有了它，厨房新人也能做出高水平美食来！

老干妈烧带鱼

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带鱼、食用油、盐、葱、蒜、姜、料酒、白糖、生抽、老抽、老干妈。

Step1.将带鱼洗净后用油双面煎至金黄备用；

Step2.炒锅倒油爆香葱姜蒜加入老干妈辣酱翻炒；

Step3.锅中加入适量的清水、老抽、生抽、白糖、料酒煮；

Step4.放入煎好的带鱼，大火煮一刻钟；

Step5.汤汁收到半干，加入盐、鸡精即可。

老干妈土豆片

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土豆、洋葱、香菜、老干妈、蒜蓉辣酱、芝麻、孜然、干辣椒、蒜。

Step1.土豆洗净后切片，泡在凉水中去除淀粉；

Step2.香菜切末，洋葱切丝备用；

Step3.热油调中火，将土豆片放入炸熟，捞出备用；

Step4.留少许热油，加入花椒面、洋葱、芝麻、孜然、老干妈和蒜蓉辣酱一起翻炒至洋葱入味；

Step5.加入土豆片翻炒均匀，最后放香菜点缀即可。

老干妈豉汁蒸鱼

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草鱼、老干妈，盐，姜，葱，料酒，生抽，豆豉。

Step1.将鱼洗净后切成段并改花刀；

Step2.用盐和料酒放置冰箱腌制；

Step3.锅内油烧热后把腌好的鱼放入炸至金黄色定型捞出；

Step4.把老干妈风味豆豉和里面的油放在鱼块上，放入烧开的蒸锅内蒸十五至二十分钟即可。

老干妈烧豆腐

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豆腐、老干妈、葱、姜、蒜、食用油、花椒、干辣椒、生抽、糖。

Step1.将姜切成丝，大蒜斜切成小段备用；

Step2.根据个人喜好选择嫩豆腐或老豆腐，切成相等的大小块；

Step3.起锅烧水，加入1匙盐，烧开后将豆腐放入锅中煮；

Step4.用炒锅烧油，加入蒜块、姜丝、干辣椒、花椒、老干妈煸炒；

Step5.再加入生抽、老抽、白糖、水，烧开后加入煮过得豆腐块；

Step6.煮至汤汁收一半时加蒜苗，煮2分钟即可收锅。

老干妈炸酱面

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牛肉、面条、红心萝卜、胡萝卜、黄豆芽、油、盐、老干妈、葱、姜、胡椒粉、鸡精、料酒。

Step1.红心萝卜、胡萝卜洗净后切丝，与黄豆芽一起用开水穿烫后捞起备用；

Step2.牛肉切成肉末，热油加入葱姜一起翻炒；

Step3.再加如老干妈、豆豉、老抽翻炒熟后加水炖至入味软烂；

收汁，在加胡椒粉、鸡精调味翻炒；

Step4.用大碗放煮好的面条、肉酱、穿烫过得蔬菜拌匀。

老干妈无敌炒饭

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剩米饭、洋葱、胡萝卜、青椒、耗油、老干妈。

Step1.将胡萝卜切丁，用热水穿烫后备用；

Step2.青椒切丝、洋葱切丁备用；

Step3.锅里放油烧热将米饭倒入锅里翻炒加热后加水炒开并加入老干妈和一点耗油调味；

Step4.加入烫好的胡萝卜丁、洋葱粒和青椒翻炒；

Step5.如果味道较淡再加一点鸡精，最后撒葱花就大功告成啦！

终极大招：自制老干妈

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豆豉、干辣椒、花椒、辣椒面、花生、芝麻、黄豆面、葱、姜、八角、糖、盐、酱油、食用油、水淀粉。

Step1.将豆豉用少量的食用油拌匀后蒸20分钟；

Step2.蒸好的豆豉用勺子碾压成个人需要的大小后晾凉；

Step3.起油锅用小火将干辣椒和花椒炸出香味；

Step4.把熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合后放置一旁备用；

Step5.油锅下葱、姜片、八角炸香后将材料都捞出，用这个有炒豆豉；

Step6.再加入碾压好的干辣椒、花椒、花生、黄豆面和芝麻的混合物继续翻炒；

Step7.最后加入干辣椒面、白糖、盐、酱油翻炒，并加入适量开水煮；

Step8.加淀粉勾芡，自制的无敌老干妈辣酱就好啦。

有了国民女神还怕自己做饭不好吃？

用美味让那些不看好你的人闭嘴吧！

（图片来源于网络）

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